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D-酒石酸的生產(chǎn)與用途
  • 發(fā)布日期:2022-02-24      瀏覽次數(shù):998
    • 性質(zhì)

      酒石酸存在三種立體異構(gòu)體:右旋酒石酸、左旋酒石酸和內(nèi)消旋酒石酸。等量右旋體和左旋體的混合物的旋光性相互抵消,稱(chēng)為外消旋酒石酸。內(nèi)消旋體不存在于自然界中,可由化學(xué)合成。各種酒石酸都是易溶于水的無(wú)色結(jié)晶。

      用途

      酒石酸廣泛用作飲料和其他食品的酸化劑,這一用途與檸檬酸類(lèi)似。酒石酸與單寧合用,可作為酸性染料的媒染劑,也用于照相行業(yè)的某些顯影和定影操作,其鐵鹽具有光敏性,因此可用于制作藍(lán)圖。酒石酸能與多種金屬離子絡(luò)合,可作金屬表面的清洗劑和拋光劑。酒石酸鉀鈉(羅謝爾鹽)可配制費(fèi)林試劑,還可用于醫(yī)藥作為緩瀉劑和利尿劑,還用作辛可芬的中間體。其晶體有壓電性質(zhì),可用于電子工業(yè)。用作色譜分析試劑及掩蔽劑,用作醫(yī)藥拆分劑、食品添加劑、生化試劑等。

      生產(chǎn)方法

      酒石酸主要以鉀鹽的形式存在于多種植物的果實(shí)中,也有少量以游離態(tài)存在。工業(yè)上常用葡萄糖發(fā)酵來(lái)制取右旋酒石酸。在酒石酸的實(shí)際應(yīng)用領(lǐng)域中,主要使用右旋酒石酸或其復(fù)鹽。


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